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一清,二白,三红,四绿,五黄
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兰州牛肉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”而著称,当一碗“一清、二白、三红、四绿、五黄”的牛肉面呈现在你面前时,清亮的汤,白嫩的萝卜,火红的油辣椒,青绿的香菜和蒜苗,黄亮的面条,各种色彩瞬间吸引了你的视线,嘴未动心已满,这是一次色香味共同参与的美食享受。再加上些许香醋,捞上一筷子的面条,趁着热辣的香气大口哧溜进口中,牛肉的鲜与面条的筋道搭配上油辣椒的劲爽,混合在一起冲击着您的味蕾。在牛肉面馆熙熙攘攘的人群,点单声、卖票声、吃面的声音,所有声音交织在一起,忽然之间你就能在热火朝天的牛肉面店中体会到西北人特有的热情与豪爽,就能感受到牛肉面在这里的百年情缘。

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