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南洋职校庆“八一”晚会招生优惠
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信息详情

厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师的就业带来了莫大的空间!

南洋厨师烹饪学校,顺应社会需求,开设计烹饪大厨师班,保证教学质量,高薪就业。

招生对象:热爱烹饪工作,能吃苦耐劳,敬业爱岗的各界人士;不分年齡大小和文化高低,不限地区,想学烹饪一技之长者均报名学习

培养目标

与湖南知名酒店的工作模式接轨,培养顶尖专业性的厨师,为湖南餐饮企业输送大批实用性紧缺人才

通过组织教学,使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜名点制作,熟悉餐饮企管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。

教学内容

理论:分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。

实操:

1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4-6道菜边讲边作,通俗易学。

3、食品雕刻:系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。

4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。

5、特色卤菜:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤料配方

6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。

毕业待遇

学习期满,考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》厨师证,就业及出国公证有效。学校根据学生综合成绩分配到湖南知名酒店实习就业,烹饪大厨学制:一年,校内学8月,校外酒店带薪实习实习4月

精英长训班学制两年,在校内边理论边实习一年,校外带薪实习一年

现在2016年8月20号前我校报读我校半年制以上班别的烹饪系半年制优惠500元,1年制优惠1000元,两年制优惠2000元,3年制3000元。另还有港澳豪华游免费券,南5云南,丽江,大理豪华游,想享受沙滩和阳光吗,想体验不一样的山青水秀吗?汇集天下名菜,培养厨师精英,株洲南洋职业技术学校欢迎你。

所以报名的学员均可获赠。

活动名额:活动期间名额有限,先报先得。

地址:株洲市荷塘区东环北路054号(金钩山村)

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